Ce single malt célèbre l'orge Bere, la plus ancienne céréale cultivée de Grande-Bretagne. Un grain plus dur à travailler que la norme, le résultat est une texture splendide. Non tourbé, il a été distillé en 2011 et vieilli dans des fûts de chêne américain de premier remplissage ex-bourbon pendant 10 ans, un mélange de Jim Bean, Jack Daniels et Clermont Springs. Ensuite, l'eau de source d'Islay est ajoutée pour une réduction à 50% abv. Cette expression est sans filtration à froid ni coloration.
NEZ : un bouquet d'arômes floraux, avec des notes d'agrumes, d'orge et de confiture d'abricot nous envahi au nez.
BOUCHE : une texture huileuse, avec des notes de citron vert, de chips de banane séchée, d'abricot et de pain malté. En finale, l'air côtier s'infiltre, un caractère fruité avec une salinité.
