Knob Creek 9 ans

Knob Creek est un straight bourbon (au moins deux ans en fût) qui a est produit par petite cuvée à partir de whiskey qui ont vieilli au moins neuf ans en fûts très bousinés, c’est-à-dire fortement brulés à sur les parois intérieures. La recette de ce bourbon comprend une plus forte proportion de seigle (13,5) que son cousin proche, Jim Beam. Ce qui en fait un whiskey beaucoup plus épicé et puissant. C’est le plus vieux bourbon de toute la famille Jim Beam. Cet embouteillage célèbre le bourbon tel qu’il était produit avant de devenir un produit de consommation de masse. Il a l’aspect et le goût des whiskeys distillés avant la Prohibition. Il développe des arômes puissants de sirop d’érable, et cette richesse et cette douceur particulière. Il peut être dégusté pur ou sur glace.Au concours World Spirits de San Francisco, Knob Creek 9 ans a reçu deux doubles médailles d’or, trois médailles d’or, une d’argent et une de bronze entre 2005 et 2012. Il a aussi été élu meilleur bourbon en 2015.