Glenfarclas Scotch Whisky

Glenfarclas est l’une des dernières distilleries familiales écossaises. A ce titre, elle entend bien garder le cap de la tradition et de l’innovation qui ont fait le succès du whisky écossais. Cela lui vaut une formidable réputation dans le petit monde du whisky et auprès des amateurs avertis. Située au pied du mont Ben Rinnes, Glenfarclas est officiellement créée en 1836 par Robert Hay. Elle est rachetée en 1865 par John Grant et c’est aujourd’hui la sixième génération qui préside aux destinées de la société. Presque tout le whisky de Glenfarclas est embouteillé en tant que whisky de malt. Et puisque la capacité de production avoisinne les 3 millions de litres d’alcool pur (plus de 10 millions de bouteilles de 70cl à 40%), cela permet de proposer une gamme très étendue. Dans les embouteillages permanents, on retrouve tous les comptes d’âge possibles, de 10 ans à 40 ans. Glenfarclas est auss connu pour ses versions 105 Cask Strength, des whiskies embouteillés à 60%. Tous les fûts sont stockés dans trente chais disséminés autour de la distillerie, en attendant patiemment le bon moment pour être vidés. En 2006, Glenfarclas a commencé à embouteiller le meilleur fût de chaque année dans la gamme Family Cask. C’est aujourd’hui une incroyable collection qui courre de 1952 jusqu’au milieu des années 2000. Seule une poignée de distilleries écossaises est capable d’une telle série. Ce genre de décision, très innovante, est l’une des caractéristiques de Glenfarclas. En 1973, la distillerie avait été une des premières à ouvrir ses portes aux visiteurs.