Port Ellen Scotch Whisky

Depuis sa fermeture en 1983, beaucoup d’amateurs avertis considèrent Port Ellen comme la plus grande perte du whisky écossais. La distillerie a été bâtie sur la côte sud-ouest de l’île d’Islay en 1825 par la société AK MacKay & Co. Elle change de main à de nombreuses reprises dans ses premières années d’existence, avant d’être achetée par John Ramsay en 1836. Sa famille en garde la propriété jusqu’en 1920. Port Ellen est restée dans l’histoire comme étant la première à utiliser le coffre à alcool tel que l’on connaît aujourd’hui et à avoir exporter son whisky de malt vers les USA dès 1848. A la mort de John Ramsay, sa famille revend la distillerie, qui ferme en 1929 et ce, pendant presque 40 ans. Pendant ce temps, seuls les chais et la malterie restent utilisés. Port Ellen est remis en activité en 1967 et gagne rapidement une jolie réputation auprès des amateurs. Son whisky est considéré comme l’un des plus fins produits sur Islay. Depuis sa fermeture, les stocks restants appartiennent à Diageo qui commercialise chaque année un embouteillage officiel depuis 2001. Plus le temps passe et plus le stock diminue. Ce qui a pour effet d’augmenter significativement le prix des bouteilles. Il n’est d’ailleurs pas rare de voir des embouteillages indépendants dépasser les 1 000 euros. Alors que beaucoup d’amateurs aimerait voir la distillerie renaitre de ses cendres, il n’y aucune raison de penser que cela puisse être le cas un jour. Port Ellen semble bien avoir fermé ses portes définitivement.