Tomatin Wood Limited Edition

1er Volet de la nouvelle édition des 5 éléments (vertus) de la distillerie Tomatin : Wood Limited Edition. Les 5 vertus sont de véritables symboles des synergies et mouvements de la nature : Bois, Feu, Terre, Métal et l’Eau. Le bois est primordial dans la fabrication du whisky. C’est en effet les barriques qui convertissent le spirit (eau de vie) en whisky après minimum trois ans de maturation. La distillerie Tomatin a souhaité mettre en avant le caractère du bois dans ce premier chapitre en proposant une maturation inédite en fûts de chêne français (70%), de chênes américains (20%) et de chênes hongrois (10%). Cet embouteillage est issu d’eaux de vies distillées entre 1999 & 2006. Le nez est toasté marqué par les fruits secs, le chocolat noir torréfié et les épices douces. Le palais est plus révélateur d’arômes de café crémeux, de vanille bourbon et de sucre roux. La complexité de ce single malt des Highlands est sans égal et revient sur la vanille épicé et l’orange au chocolat.