Ce single malt est un Bushmills 2000 Port Cask single malt whiskey. Ce whisky a dormi pendant 20 ans dans des fûts de porto portugais de premier remplissage. Soumis à une triple distillation classique en novembre 2000, il a ensuite été embouteillé en 2021 à un taux d'alcoolémie de 54,1 %. Il est également exempt de filtration à froid et de colorants artificiels. La Causeway Collection est une célébration des fûts les plus rares et les plus spéciaux de Bushmills, s'inspirant de la Chaussée des Géants qui se trouve juste en bas de la route de la distillerie Old Bushmills. Et ce whisky est tout aussi grandiose que vous pouvez l'espérer.
Le nez est plein de framboises juteuses, de prunes et de pamplemousse sec. D'autres fruits rouges sont présents en bouche, avec la fraise en tête de liste à côté du caramel, du piment et du poivre de Jamaïque. La finale est douce, épicée et se prolonge délicieusement.
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