Depuis 1923, Suntory est le pionnier de l'industrie japonaise du whisky. Depuis, la société s'est développée en proposant six marques différentes de whisky, une vodka et un gin.
Suntory comprend les marques Hibiki blended whisky, Toki blended whisky, Ao blended whisky, Hakushu single malt whisky, Chita single grain whisky et Yamazaki, son whisky single malt phare. Elle propose également le gin artisanal Roku et la vodka artisanale Haku. House of Suntory applique le souci du détail et le dévouement à l’artisanat japonais à des spiritueux de classe mondiale. Le fondateur Shinjiro Torii a réalisé son rêve de “créer un whisky japonais original bénéficiant des richesses de la nature japonaise et de l’artisanat ‘Monozukuri'”.
Les saisons japonaises connaissent de délicates fluctuations de température et d'humidité tout au long de l'année, ce qui enrichit le processus de vieillissement du whisky Suntory. Cela affecte la "respiration" des fûts, qui est le secret de la production de leurs saveurs extraordinaires, distinctes de toutes les autres.
House of Suntory a reçu le prix du distillateur de l'année décerné par Whisky Magazine en 2017.
Le personnage de Bill Murray joue dans une publicité pour Hibiki 17 ans dans « Lost In Translation » de Sophia Coppola.
L'histoire
Shinjiro Torii a créé la première distillerie de whisky de malt du Japon, la distillerie Yamazaki, à la périphérie de Kyoto, après avoir assemblé un vin de raisin sucré qui a connu un grand succès. En 1937, le whisky Kakubin de Suntory a conquis le cœur du public japonais et reste aujourd’hui le whisky le plus vendu au Japon en termes de valeur. Au fur et à mesure de sa croissance, l’entreprise est devenue synonyme de whisky japonais et a ouvert d’autres distilleries. En 2002, le petit-fils du fondateur, Shingo Torii, est devenu le troisième maître assembleur de Suntory.
