À propos de Balvenie
Balvenie maintient les cinq métiers rares : l’utilisation d’orge cultivé sur place, une aire de maltage traditionnelle, des alambics en cuivre en forme de “boule de Balvenie”, une tonnellerie sur place et un maître malteur, David Stewart MBE, le plus ancien maître malteur de l’industrie.
Il a créé le partenariat Maker Project qui promeut les processus de fabrication et d'artisanat dans diverses catégories de carrière, y compris un spectacle avec le musicien Michael Kiwanuka.
Le Malt Master de Balvenie, David Stewart, a reçu un MBE en juillet 2016 de la part de la Reine Elizabeth II pour ses services rendus à l'industrie du whisky écossais.
Balvenie est la seule distillerie d'Écosse qui cultive encore son propre orge, utilise le maltage traditionnel au sol et dispose sur place d'un forgeron et d'une équipe de tonneliers.