Ce Calvados 'Pays d’Auge' Christian Drouin – Palo Cortado illustre le savoir-faire de la maison dans l’art du vieillissement en fûts atypiques. Après son élevage initial, ce calvados bénéficie d’une finition de cinq mois dans un fût de Palo Cortado provenant de la prestigieuse bodega Ximénez-Spínola.
Le nez dévoile un bouquet frais et élégant mêlant pomme croquante, fleurs blanches et une délicate touche de vanille.
La bouche est ample et raffinée, développant des notes de fruits du verger, de crème et d’épices douces, enrichies par des nuances de noisette et une subtile salinité héritée du fût de sherry. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les accents floraux et légèrement salins.
Depuis les années 1960, la maison Christian Drouin s’impose comme une référence du Calvados Pays d’Auge, reconnue pour ses élevages précis et ses finitions innovantes qui subliment l’expression du fruit normand.
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