Mis en bouteille exclusivement pour nous à The Whisky Shop, ce single malt Kilchoman a été élevé dans un seul fût de sherry Oloroso pendant 12 ans. Après avoir été distillé, mûri et mis en bouteille sur l'île d'Islay, le whisky a été embouteillé à 53,8 % d'alcool. Seules 319 bouteilles ont été tirées du fût, et elles sont uniquement disponibles pour nos clients.
Le nez s'ouvre sur une douce fumée de feu de camp, des dattes séchées et une minéralité salée, avant que la fumée ne s'adoucisse et que le fond fruité n'apparaisse au premier plan. La richesse des fruits se poursuit en bouche avec des vagues de charcuterie cuite au barbecue et de chocolat noir qui mènent à une finale de caramel au beurre et de raisin sec.