Le maltage, le processus de fermentation et la distillation ont lieu sur place dans la distillerie. Ce whisky est fabriqué à 100% à partir du riz koji noir d’Okinawa, et d’Indica. Il est ensuite vieillé dans des fûts de sherry espagnol et certains fûts de bourbon du Kentucky américains pendant plus de 8 ans.
Notes de degustation :
Nez: parfum de fût de chêne, vanille, prune, douceur fraîche
Bouche: douceur de fût de bourbon et de chêne de sherry, fruits secs, épices confortables
Finale: Réglisse, parfum, vanille, épices
