Fondée en 2013 par Yoshiharu Takeuchi dans la préfecture de Shiga, la distillerie Nine Leaves s’est rapidement distinguée dans le paysage du rhum japonais avant de fermer ses portes. Ce Nine Leaves 5 ans 2020 Small Batch PX provient de l’assemblage de deux fûts de 400 L ayant contenu du xérès Pedro Ximénez, élevés dans des conditions singulières au cœur d’une ancienne mine transformée en chai.
Le nez se montre lumineux et expressif, mêlant des arômes de fruits frais à des notes infusées et légèrement miellées.
La bouche révèle une palette riche et délicate, où les fruits mûrs s’entrelacent avec des touches végétales rafraîchissantes et une subtile douceur issue du fût de PX.
Aujourd’hui disparue, Nine Leaves laisse derrière elle des embouteillages devenus rares, véritables témoins de l’essor du rhum artisanal japonais.
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