Ce Old Potrero 8 ans 2015 “Ex Libris – Burning Daylight” est un American Straight Rye Whiskey distillé en Californie par Hotaling & Co dans la plus pure tradition des whiskeys de seigle historiques, élaborés à partir de seigle malté et distillés en pot still. Vieilli 8 ans dans un fût neuf de chêne américain puis embouteillé brut de fût à 65,6 %, ce single cask très confidentiel provient de la collection Ex Libris inspirée de grandes œuvres littéraires.
Le nez est ample et complexe, dévoilant des notes de chocolat, de réglisse et de céréales de seigle, accompagnées de touches végétales, médicinales et légèrement torréfiées évoquant le café et les noyaux de fruits.
La bouche est nette et tendue, développant des arômes de fruits confiturés, d’orange et d’abricot, qui évoluent vers des nuances miellées, torréfiées et infusées rappelant le thé noir et le café.
La finale, longue et concentrée, laisse apparaître des notes de fruits frais, de cacao, de gingembre et de toffee, illustrant la maturité et la richesse aromatique de ce rye whiskey californien.
Un whiskey incroyable, mais les 65% d'alcool se font ressentir ! On vous aura prévenu...
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