Paul John Classic Select Cask

L’expression des « Select Cask » est le symbole de la « crème » des whiskys de la série Paul John. Le Classic Select Cask est un embouteillage brut de fût à 55,2%. Son vieillissement, dans l’atmosphère exceptionnelle de Goa, s’effectue en fûts de bourbon uniquement sur une période de 5 à 6 ans. Le nez est incroyablement complexe : fruits à chairs jaunes, céréales, orge maltée et de vanille. En bouche, l’intensité et la richesse se révèle, en particulier sur le miel, les épices et les céréales. Un magnifique single malt d’un grand niveau ! (95/100 Whisky Bible de Jim Murray).