Ce whisky single malt d'Islay fortement tourbé allie le respect de l'île d'Islay aux pratiques contemporaines. La récolte de l’orge pour ce millésime 2014 à partir d’une moisson de 2013 est issue des variétés Concerto et Propino par les partenaires agricoles d'Islay : Craig Archibald à Craigens, Ian McKerrell à Island Farm, Raymond Fletcher à Dunlossit, Andrew Jones à Coull, Mark French à Rockside, Raymond Stewart à Sunderland et Islay Estates à Mulindry
Cette expression fortement tourbé (40PPM) a un processus de maturation complexe. C’est une sélection d’ex-futs de Bourbon, de futs neufs et de vin Français.
Utilisant de l'eau de source d'Islay pour la réduction jusqu’à 50% avant sa mise en bouteille sans filtration à froid et sans coloration. Ce single malt de sept ans rend hommage à son île natale.
NEZ : Un nez très expressif sur une fraicheur d’agrumes, gourmand sur le biscuit et les fruits mûrs et riche sur le fumé.
BOUCHE : on retrouve cette complexité de fruits avec des notes doux sur le chêne, la bouche est gourmande avec des saveurs de coco et de pâte d’amande qui se mêle à l’ambiance le tout accompagné d’une fumée intense.