La distillerie Chamarel bien qu’assez jeune est l’une des toutes meilleures sur son Île Maurice. Montée en 2008, la réputation de ses rhums blanc n’est déjà plus à faire et ses rhums vieux sont également gages de qualité.
Le Chamarel XO - Pedro Ximenez Cask finish a subi une maturation de 6ans en fûts de chênes français avant de rester 2 ans en fûts de sherry PX.
NEZ : Au nez, on distingue fortement la gourmandise des fruits mûrs tels que le raisin et la figue ainsi que du caramel.
BOUCHE : En bouche, le caramel ainsi que la vanille dominent. Suivi de teintes plus fruitées tel que l’abricot et la poire. Une finale chocolatée qui marquera par sa douceur.
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