L'histoire de la distillerie Rosebank dans la ville de Falkirk remonte à 1840. Mais avec la chute mondiale des ventes de whisky au cours des années 90, la distillerie a dû être mise sous cocon et réduite ces dernières années à un site abandonné de bâtiments en ruine. Depuis 2017, Ian Macleod Distillers fait revivre l'héritage Rosebank, libérant du whisky qui était stocké avant la fermeture en vue de la sortie du premier « nouveau » whisky Rosebank dont la production demarre cette année en 2023.
Ce Rosebank 31 ans est triple distillé, sans filtration à froid et embouteillé avec un ABV de 48,1 %.
NEZ: Au nez, il y a de la vanille douce, des agrumes vibrants et une légère note exotique. µ
BOUCHE: La bouche est portée par des baies fraîches et du gourmand avec du banana bread aux côtés de douces notes florales avant de mener à une finale crémeuse légèrement herbacée avec de la pêches mûres.
