Deuxième fût sélectionné chez Dailuaine par les équipes de l'embouteilleur indépendant Samaroli.
"L'image est toujours celle d'un homme penché sur son bureau, où s'est concentrée la plus grande partie de sa vie. La bande sonore : Pablo, de l'auteur-compositeur-interprète De Gregori. Au mur, parmi les photos de ses proches et l'insigne de son équipe de football, une impression du Quatrième État : la classe ouvrière en marche comme une exhortation à afficher son origine et à mesurer ensemble le tempo d'une conscience et d'une responsabilité nouvelles. Nous ? Nous avons essayé d'imiter la patience et la ponctualité de ce géomètre en vieillissant et en formant ce malt.
Dans un fût Koval - oui, de la légendaire distillerie de Chicago, capable de donner lieu à une évolution très différente de celle de n'importe quel vieux fût de bourbon. C'est pourquoi nous le trouvons plus clairement dessiné, affichant les caractéristiques du fer - non, du métal - et du muscle. Un whisky tourné vers l'avenir, franc, sans compromis, salin comme une câpre, imprégné d'arômes minéraux, métalliques et légèrement balsamiques.
Une richesse de forces qui n'a d'égale que celle, souvent oubliée aujourd'hui, du travail : à l'usine, dans les fermes. Et nous ne pouvons pas ne pas dédier cette création à ceux qui, avec des sacrifices dévoués, planifient et exécutent des projets, ou fabriquent des choses, ou savent attendre patiemment le résultat des semailles et de la croissance.
Au soixante-dixième anniversaire d'un grand homme, donc !" Samaroli.
