Résultat de l’assemblage de 25 Single Farm Origins donc de l’orge issue de 25 fermes différentes. C’est un Single Malt d’une très grande complexité, reflet de l’identité de chaque terroir Irlandais.
La traçabilité et la transparence caractéristique de Waterford sont encore une fois les mots d’ordre de cette Cuvée, car comme pour chacun des Single Farm déjà commercialisés, il est possible de retracer le parcours de chacune entrant dans la composition de « The Cuvée ». Et donc de comprendre comment chaque sol, chaque climat, chaque fermier a pu influencer cet assemblage exceptionnel.
NEZ : Beaucoup de complexité, on retrouve à la fois des fruits mures qui rend très gourmand ce nez, mais aussi des notes florales, végétales comme la menthe fraiche et l’orge.
B0OUCHE : un style au départ délicat sur les épices puis vient de la rondeur avec des notes de marmelade aux agrumes et de chocolat. La finale longue et huileuse prolonge le caractère gourmand de la bouche.
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