Cette distillerie peu connue est située au lieu-dit Foggie Moss, entre Keith et Buckie. Son nom dérive du gaélique Allt Mor qui veut dire «grande rivière». La région vallonnée – avec des terres agricoles à perte de vue – est peu peuplée. C’est d’ailleurs la création de la distillerie qui a aidé à la constitution du petit bourg de Aultmore. Ce 12 ans est emblématique du style frais et herbacé de la distillerie.
Aultmore 12 ans propose une texture légère en bouche, très droite et douce. Il est légèrement acidulé à son degré d’embouteillage, plus doux et rond allongé d’eau. Finale fraiche et vive.
Notes de dégustation
fruit fraisbiscuit maltéherbe coupéepommeherbacé
Awards
Double Gold — San Francisco World Spirits Competition 2021
Gold — International Spirits Challenge 2020
Bon à savoir
Bien que la grande qualité de l’eau ait été un critère pour le choix du site, la distillerie s’est installée à Aultmore en raison de sa proximité avec la ligne de chemin de fer Keith-Buckie, à laquelle elle était raccordée par un aiguillage dédié.
