Bowmore The Devil’s Casks 10 ans, édition limitée exclusive
En 1837, par une claire soirée d’hiver, le Diable se rendit à l’église paroissiale de Kilkarrow, l’église ronde de Bowmore. Bâtie en 1767 autour d’un pilier unique, elle n’a aucun angle où se cacher. Poursuivi par les fidèles, il file jusqu’à la distillerie et disparaît. Le soir même, le Maid of Islay appareille pour le continent, chargé de whisky Bowmore. Le Diable s’est-il glissé dans un fût ?
The Devil’s Casks 10 ans prolonge la série lancée il y a plus de dix ans, qui explorait le versant le plus sombre de Bowmore par une maturation en fûts de xérès. Il s’inscrit dans la lignée de la troisième édition, Double the Devil.
Vieilli en fûts de xérès Oloroso de premier remplissage, avec une finition en fûts de Pedro Ximénez, il est embouteillé à 56,6 %, sans colorant ni filtration à froid. Disponible en exclusivité chez The Whisky Shop.
Nez : fruits noirs, gâteau aux fruits moelleux, cuir, pomme mûre, touches de sirop d’érable et de tourbe.
Bouche : gâteau aux fruits, caramel, chocolat noir, fumée douce, tabac.
La fumée, signature de Bowmore, reste ici en retrait derrière le xérès. Quelques gouttes d’eau suffisent à adoucir le degré.
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