Michel Couvreur présente une nouvelle création en édition limitée : Hyphen. Le nom de cette cuvée, signifiant "trait d'union", reflète l'assemblage soigneusement conçu entre deux nationalités. D'un côté, un whisky malt écossais délicat et subtil de 2006, vieilli pendant 17 ans en fûts de Fino et en fûts de Chenin (Sot de l'Ange à Azay le Rideau), qui se révèle souple et léger avec un faible degré alcoolique. De l'autre, un whisky malt français tourbé de 2016, puissant et intense, vieilli pendant 8 ans dans un très vieux fût de Moscatel.
Ce whisky français apporte de l'énergie et équilibre cet assemblage, permettant d'atteindre un degré naturel de 46% et une belle gourmandise. Hyphen offre un whisky avec un équilibre tendu, laissant une longueur et une persistance exceptionnelles, tout en finesse.
Nombre de bouteilles : 900
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