Élaboré à partir d'orge d'Islay cultivée à seulement trois kilomètres de la distillerie, ce whisky offre un profil de saveurs céréalières célébrant l'impact de la communauté agricole qui a cultivé le grain. Le distillateur en chef Adam Hannett a utilisé cette céréale tourbée à 214,2 ppm, qui a mûri dans une combinaison d'anciens fûts de whisky américains et de fûts de vin de deuxième remplissage, avant d'être mise en bouteille après cinq ans à un taux d'alcoolémie massif de 61,4 %.
Le nez s'ouvre sur des biscuits sucrés, des fruits à noyau, des abricots, des pêches et des poires mielleuses. La bouche brille par sa tourbe fumante et son chêne délicat, suivis d'ajoncs floraux, de porridge crémeux et de caramel sucré. La finale est marquée par une fumée terreuse, du malt et du sucre d'orge.
Retour au sommet
