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Ailsa Bay Scotch Whisky
Une distillerie de pointe
La distillerie Ailsa Bay est une distillerie de malt basée sur le site de William Grant & Sons à Girvan, dans le sud de l'Ayrshire, sur la côte ouest de l'Écosse.
Un whisky de précision
Ailsa Bay est un whisky avec un équilibre unique entre fumé et douceur
La micro-maturation
Le whisky est maturé dans de vieux fûts Baby Bourbon Hudson de la distillerie Tuthilltown
Ailsa Bay est une distillerie des Lowlands située à Girvan, en Écosse, et fait partie de la famille William Grants and Sons, propriétaires de whiskies single malt Balvenie et Glenfiddich. Ailsa Bay produit 12 millions de litres par an et est réputée par sa douceur et des notes légèrement tourbées.
Ailsa bay est le seul whisky écossais à suivre un processus dit «micro maturation». En effet le new make spirit est d'abord rempli dans des fûts de Hudson baby bourbon d'une taille entre 25-100 litres, pendant six à neuf mois pour être ensuite transféré en fût de chêne américain vierge (200L), premier remplissage et recharge pendant plusieurs années.