Embouteillé par Signatory Vintage dans la série 100 Proof Edition, ce Craigellachie 2014 âgé de 10 ans est un single malt du Speyside titrant comme d'habitude à 57,1 %. Il a vieilli dans une combinaison de fûts de PX de premier remplissage, de fûts d’Oloroso de second remplissage et de fûts "re-charred".
Le nez révèle un profil riche et expressif dominé par les fruits noirs, les raisins secs et le sherry, accompagnés de notes de cacao et d’épices douces. Attention à l'ouverture un profil soufré peut prendre le dessus, n'hésitez pas bien aérer votre verre.
La bouche est puissante et structurée, dévoilant des saveurs profondes de fruits confits, de caramel et de chocolat, soutenues par un boisé toasté. La finale, longue et intense, prolonge les notes de sherry et d’épices.
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