Issu de la prestigieuse gamme Speymalt de Gordon & MacPhail, ce Macallan 1997 – 27 ans a été distillé en 1997 puis élevé pendant près de trois décennies dans un fût de sherry hogshead de second remplissage. Ce long vieillissement révèle toute l’élégance du style Macallan, sublimé par le savoir-faire de l’embouteilleur indépendant.
Le nez dévoile un bouquet riche et profond où se mêlent fruits secs, agrumes confits et chocolat noir, relevés par de délicates épices douces.
La bouche est ample et veloutée, développant des notes gourmandes de fruits mûrs, de cacao et de chêne finement épicé. La finale, longue et chaleureuse, prolonge l’harmonie entre douceur, intensité et complexité.
Référence incontournable parmi les embouteillages Speymalt, cette édition illustre parfaitement la rencontre entre la signature de Macallan et l’expertise de maturation de Gordon & MacPhail.
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