Mis en bouteille exclusivement pour nous à The Whisky Shop, That Boutique-y Whisky Company présente cette magnifique expression Springbank de 29 ans d'âge. Distillé à Campbeltown en 1993, ce single malt a été élevé dans un fût de sherry Hogshead à remplissage unique, avant d'être décanté à 43,8 % d'alcool. L'une des 136 bouteilles seulement.
Au nez, de douces notes de fumée de tourbe se combinent délicatement avec des épices boisées et de la sauce soja. En bouche, de subtiles notes d'Umami apparaissent, avec un éventail complexe de riches caractéristiques carnées qui se mélangent brillamment avec les nuances fumées qui sont une constante dans ce Springbank épique. La finale est complexe et profonde. Attendez-vous à rencontrer une influence de sherry fraîche et bienvenue, combinée à de délicates vagues de fumée de tourbe, de marmelade piquante et d'olives noires.
