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Nikka
La Nikka Whiskey Distilling Company a été fondée par Masataka Taketsuru, «le père de la distillation japonaise», en 1934. En 1918 employé par Shinjiro Torii, il part en Ecosse étudier la chimie et distillation de malt et son ambition était de créer une distillerie de whisky de malt au Japon sur le modèle écossais. Peu de temps après son retour il chercha un site pour ouvrir Yamazaki qui sera la 1ère distillerie Japonaise sur Honshu, mais Taketsuru aurait préféré construire sur Hokkaido, l’île du nord, qui lui ressemblait plus à l’Écosse. Alors En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l’île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d’établir une deuxième en 1969 près de Sendai qui sera Miyagikyo. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais.
