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The Lakes Distillery
Whisky Single Malt Anglais
Une distillerie de whisky à l'éthique artistique, située au cœur du parc national du Lake District. Elle affirme que « la nature de leur art est le whisky, l'inspiration de leur art est la nature » et, tout en respectant le processus traditionnel de fabrication du whisky, sa philosophie ne se limite pas à ce qu'est le whisky, mais à ce qu'il peut être. Leur intention est de produire un whisky qui exprime les Lacs par sa saveur.
The Lakes Distillery
Le « Lake District » est depuis longtemps un creuset de créativité, un lieu où l’imagination peut s’épanouir, et il en va de même pour Whiskymaker. La distillerie s’inspire du site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, où la distillerie ultramoderne a été construite méticuleusement dans une ferme vieille de 160 ans, sur les rives de la rivière Derwent.
Inspiré par la nature, The Lakes Single Malt Whiskymaker's Reserve est une exploration artistique du style maison basé sur le Sherry. Le whiskymaker définit l'architecture de chaque produit en libérant des variables infinies et des possibilités de saveurs sans fin.
Les éditions The Whiskymaker's sont des détournements exceptionnels du style maison Sherry de The Lakes ; des sorties uniques qui mettent en valeur le sens de l'aventure du whiskymaker. Chaque édition est l'expression de la liberté créative, le produit d'un terrain de jeu où l'instinct, l'expérience et l'inspiration s'expriment librement.
« Chacune des éditions de The Whiskymaker représente une forme d'art différente à chaque fois. Unique, du moment et jamais répétée, ce sont des expressions singulières de la liberté créative et artistique qui transmettent des émotions, des idées et des sentiments à travers le langage du whisky. » THE LAKES WHISKYMAKER, Sarah Burgess
La fabrication du whisky
La fabrication du whisky dans sa forme la plus aboutie est une danse entre la science et l’art, le contrôle et la créativité. Traditionnellement, l’assemblage est utilisé pour créer une cohérence ou éliminer les incohérences d’un single malt. Avec la série The Whiskymaker’s Editions, c’est là que le whisky de The Lakes Distillery est conçu.
La distillerie est fière de la connaissance qu’a son whiskymaker de chaque fût, de l’évolution des arômes et de la façon dont ils peuvent être mélangés à d’autres pour les compléter, les améliorer, les approfondir, les élargir ou les contraster. Dans le dernier-né, il explore les subtilités de la saveur pour brosser un tableau unique et très différent de notre style maison axé sur le Sherry. Il joue avec les couches de saveurs et de textures pour créer une profondeur et une complexité qui, une fois terminées, reflètent les émotions, les sentiments et les pensées à travers le langage du whisky. L’assemblage du whisky est dynamique, créatif et expressif. C’est aussi, en fin de compte, une affaire personnelle.
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The Lakes site officiel