Highland Park Fire

La très attendue édition « Fire » de la distillerie de Highland Park arrive chez The Whisky Shop. Cette deuxième édition clôture le chapitre de la mythologie nordique après l’embouteillage du « Ice » Edition. « Fire » est le premier whisky de la distillerie d'Orkney à être mûri dans des fûts de vin de Porto exclusivement, une première pour la distillerie la plus au nord de l’Ecosse. Cette expression de 15 ans est limitée à seulement 28 000 bouteilles dans le monde. Cette version a pour thème la destruction et la renaissance du monde dominé par « Surtr le Géant de Feu ». Voilà pourquoi chaque bouteille est teinte d’un rouge ardent et présentée dans un écrin noir en bois massif. Le nez est vibrant et intense avec des parfums de fruits rouges et de vanille chaude complétant la cannelle aigre-douce et le chocolat noir diaboliquement riche. La fumée légère et la peau d'agrumes tempèrent la vanille en bouche, tandis que les épices sont plus riches et plus resserrés. La finale est longue et douce à la fois, avec des épices fruitées persistantes uniques. Un collector splendide !