Highland Park Valknut

Ce single malt de la distillerie Orkney’s Highland Park est le deuxième de la série Viking Legend, qui a commencée avec le Highland Park Valkyrie. Valknut tient son nom du symbole nordique qui représente trois triangles entremélés, significant “noeud de ceux qui ont été tués au combat”, qui était placé sur les guerriers Vikings tombés au champ d’honneur avant qu’ils soient emmenés au Valhalla pour rejoindre l’armée d’Odin. Highland Park Valknut a été vielli principalement en fût de chêne américain ayant contenu du sherry, et de l’orge Tartan originaire d’Orkney a été utilisée ce qui ajoute une pointe de fumée plus prononcée.Le nez présente de la vanille toastée, du poivre noir concassé. Le palais s’ouvre sur des clous de girofle et de l’anis, le tout enrobé d’une fumée aromatique. Le final est incroyablement équilibrée, avec une fumée de tourbe bien présente et des épices douces.