The Macallan Art is the Flower a été conçu en s’appuyant sur un vaste inventaire de fûts de chêne européen, provenant notamment de Tevasa en Espagne. Chaque fût a été sélectionné à pleine maturité, libérant un whisky d’une couleur profonde et d’une texture soyeuse. Le choix d’un degré d’alcool à 50,4 % vise à offrir un équilibre parfait entre puissance et finesse aromatique.
Notes de dégustation
- Nez : Profil intense de fruits secs (raisin, figue), touches de chêne poli, cerise et amandes, avec un fond épicé rappelant la cannelle et la muscade.
- Bouche : Arômes de chêne, vanille, gingembre, pomme mûre, révélant une complexité florale en référence aux "fruits portant leurs propres fleurs".
- Finale : Longue, douce et riche, marquée par une persistance de mélasse et d’écorce d’orange confite.
Pour les amateurs avertis, cette expression offre un terrain de jeu d'arômes et de textures où la sélection minutieuse des fûts et le profil élevé en alcool interagissent pour délivrer une puissance maîtrisée et une finesse florale, caractéristique rare chez The Macallan.
Certaines notes ne peuvent être obtenus que grâce à de vieux whiskies, présents dans l'assemblage, et relevés par des eaux-de-vie plus jeune apportant fraîcheur et explosivité.
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