Macallan The Harmony Collection V - Jing

The Macallan Harmony Collection V est un single malt d’exception, inspiré par le caractère envoûtant et la complexité du thé Phoenix Honey Orchid de JING, variété emblématique reconnue pour ses arômes capiteux rappelant les vins de dessert et les fruits exotiques. Cette édition célèbre l’art du thé et du whisky, portée par des valeurs communes : exigence de qualité, respect de la nature et approvisionnement responsable. Clin d’œil à son inspiration, l’écrin est conçu à partir de feuilles de thé réutilisées, pour une présentation aussi durable qu’élégante. Principalement vieilli en fûts de chêne américain assaisonnés au sherry, il développe douceur, vanille et épices délicates. Les fûts de chêne européen apportent structure, richesse et profondeur, tandis qu’une subtile présence de fûts ayant contenu du bourbon ajoute une touche sucrée et soyeuse. Cette sélection méticuleuse de bois compose un profil harmonieux, où l’empreinte de The Macallan s’accorde à l’élégance aromatique du thé. Au nez, il dévoile des arômes de pêche et d’abricot mêlés à la rondeur du miel floral, relevés par des notes de fruits tropicaux, de caramel et de chêne doux. En bouche, les pêches fraîches se fondent dans un sirop riche, accompagnées d’agrumes chauds, de caramel et d’une légère astringence végétale évoquant le thé. La finale, longue et complexe, laisse une impression fruitée et florale, avec une délicate sécheresse. Mis en bouteille à 43,9 % vol., cet opus allie raffinement, richesse et vivacité. Retour au sommet