Première édition de leur serie Cask Exploration à avoir été élaboré a partir d'orge cultivée sur Islay.
Cette édition "SC" pour Sauternes cask est le resultat d'une séléction et d'assemblage de différents types de fûts:
Ex. Sherry Butt re.casked en fûts de Sauternes de premier remplissage
Ex. fûts de whisky américain de deuxième remplissage re.casked en fûts de Sauternes de deuxième remplissage
Ex. fûts de whisky américain de premier et deuxième remplissage re.casked dans des fûts de Sauternes de premier remplissage
Un Islay Barley, avec un jolie travail sur la maturation et brut de fût... il faut foncer !
NEZ: Fruité sur les fruits à noyau, florale et caramelisé avec une touche de fumée
BOUCHE: la bouche est porté par des notes terreuses et de cuir beaucoup de fruits (fruits mûres et agrumes) se revèlent avec une finale sur la fumée.
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