The Balvenie DCS Compendium Chapter 3

Balvenie DCS Chapter Compendium célèbre l’excellence et le savoir-faire artisanal de The Balvenie. Le master distiller, David C. Stewart, maîtrise un ensemble de variables impactant la maturation des différentes barriques les plus exceptionnelles. Ce chapitre 3 vient souligner le caractère et l‘importance de l’évolution au cours de la maturation du whisky. Le chapitre est composé de cinq embouteillages de single malt, tous étant extrêmement rares, dont un issu d’un fût de Sherry Oloroso datant de 1961 et vieux de 55 ans ; soit le plus vieux whisky de la distillerie Balvenie à avoir été présenté au public.Hogshead Sherry Oloroso European Oak #4193 Vintage 1961 – 55 ans – 41,7% Sherry Butt Oloroso European Oak #8556 Vintage 1973– 43 ans – 46,6%Hogshead Refill American Oak #7824 Vintage 1981 – 35 ans – 43,9%Hogshead Refill American Oak #11621 Vintage 1993 – 23 ans – 51,9%Sherry Butt Oloroso European Oak #741 Vintage 2004 – 13 ans – 58,2%Edition limitée et Exclusivité The Whisky Shop Paris