Brugal Maestro Reserva, ou l’art du « toastage aromatique intense »
De la gourmandise, de l’originalité… et zéro sucres ajoutés ! Pour le lancement de leur nouveau rhum ambré, les Dominicains de la maison Brugal jouent la carte de l’excellence et de l’innovation, non sans succès.
Lancé en décembre 2023, Brugal Maestro Reserva rend hommage au savoir-faire des artisans rhumiers de Puerto Plata grâce à un procédé unique qu’ils décrivent eux-mêmes comme le « toastage aromatique intense ».
La première cuvée premium de la gamme permanente
Après le succès de Brugal 1888 Doblemente Añejado, et plus récemment de leur édition limitée Colección Visionaria 01 (dont la particularité est un fumage des barriques à la fève de cacao), Brugal persiste dans la gourmandise et l’originalité en signant cette première cuvée premium, Maestro Reserva.
Ce tout nouveau rhum vieux s'invite ainsi dans la gamme permanente de la maison Brugal.
Après un long vieillissement en fûts de chêne américains de xérès, le rhum est d'abord retiré des barriques. Les fûts vides sont ensuite méticuleusement toastés afin de faire caraméliser les quelques gouttes de rhum présentes sur le bois.
Puis l'ancien locataire reprendra possession de son fût nouvellement toasté. Il s’imprégnera de ses notes suaves de caramel pour parfaire l’identité douce et généreuse qui compose l’ADN des rhums de tradition dominicaine.
Brugal Maestro Reserva, un rhum aux notes gourmandes, et non sucré
Dès son arrivée au Whisky Shop Paris, nous l'avons bien entendu dégusté ! Et ce qui nous marque à chaque fois lors d'une dégustation de rhum Brugal, c’est ce caractère empreint de cassonade, de caramel butterscotch et d’épices douces, que la maestra ronera Jassil Villanueva Quintana parvient à nous offrir en ne laissant que d’infimes quantités de sucres ajoutés. Exit la lourdeur et place à la fraîcheur !
Brugal Maestro Reserva se pare ainsi de toute sa personnalité hispanique, lové dans son couffin de miel, de chocolat noir aux fruits rouges et d’écorce d’orange. Le tout adouci à 41.2% afin d’en apprécier toute la gourmandise, en toute occasion...
Avec ce premier volet haut de gamme, Brugal s'impose clairement comme un acteur majeur du rhum dominicain. Ce procédé unique de toastage en cours d'élevage sera-t-il un nouveau style dont ils auront été les précurseurs ? Nous espérons en tout cas pouvoir découvrir de nouveaux rhums dotés de ce profil atypique encore, et encore !
Vous voulez en savoir plus sur l’histoire de la famille Brugal et de ses rhums ? Consultez notre article de 2023 à ce sujet.
Pour découvrir le Brugal Maestro Reserva et les autres rhums de la marque, c'est par ici !
