L’eau constitue l’un des piliers de la production du whisky, intervenant à chaque étape, de l’empâtage à la dilution finale avant mise en bouteille.

La distillerie The Dalmore, fondée en 1839 par Alexander Matheson, domine les rives du Cromarty Firth dans les Highlands écossais. Beaucoup d'amateurs le savent, son nom lui vient du gaélique Dail Mòr ("grand champ"), en référence aux vastes terres agricoles de la région.

C'est grave Docteur ? Réalisé avec un procédé de brassage "haute gravité", Smokiverse sera prescrit à l'occasion du Ardbeg Day, qui se tient comme chaque année durant le Fèis Ìle.

Retour sur l'article « As I see it » d'Ian Bankier, paru dans notre magazine Whiskeria, sur les raisons pour lesquelles vous devriez vous méfier des opportunités d'investissement dans les fûts de whisky.

Répétez après moi : Bu-nah-hav-en.