The Balvenie 16 ans French Oak
The Balvenie 16 ans « French Oak »
Dernier embouteillage dans la gamme The Balvenie qui pour la première fois explore le chêne francais.
The Balvenie French Oak 16 Ans est un single malt vieilli en fût de chêne traditionnel puis affiné dans des fûts ayant contenu du vin de liqueur provenant des vignobles français des Charentes : le Pineau.
Non filtré à froid et mis en bouteille à 46.9% abv.
C’est quoi le Pineau des Charentes ?
Le Pineau des Charentes est une boisson que l’on boit très souvent en apéritif. Un nectar doux et fruité. AOC depuis 1945, il est produit en Charente et Charente Maritime. C’est une boisson qui rime souvent avec « vacances » pour beaucoup de consommateurs.
Le pineau est un vin de liqueur (ou vin fortifié) obtenu par le mélange de jus de raison non fermenté et de jeune Cognac pour être ensuite vieilli en fût de chêne.
C'est l'ambassadeur Américain de Balvenie, Lorne Cousin, qui a initialement suggéré l’idée de ce vieillissement après que lui et sa famille aient pris l'apéritif lors d'un voyage dans la région.
Ce n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd, David C. Stewart MBE, Malt Master a été le pionnier de cette technique de finition dans les années 1980, faisant de lui une figure de proue et un expert dans l'élaboration de ces expressions de whisky.
Notes de dégustation
NEZ : Le nez est flatteur, de belles notes florales apparaissent (fleur de lotus, géranium). Elles se combinent à des notes d'herbe fraîche et de pomme pelée.
BOUCHE : Le zeste énergisant de l'écorce de citron et du pamplemousse rencontre la douceur subtile et délicate des fruits confits. On sent les épices de la racine de gingembre en fin de bouche.
FINALE : Rafraîchissante et concise.
