The Macallan Distil Your World Paris s'invite à la table des grands
Élaborée en collaboration avec Anne-Sophie Pic et Joan Roca, Distil Your World Paris utilise pour la première fois de vieux fûts de Cognac pour capturer l'essence de la gastronomie et l'art de vivre français.
L'héritage de Distil Your World
Lancée pour explorer l'identité culturelle des grandes métropoles mondiales, la série Distil Your World de The Macallan est aujourd'hui l'une des sorties les plus attendues dans l'univers du whisky de collection. Chaque édition repose sur ce principe : capturer l'âme d'une ville à travers un assemblage unique, élaboré en collaboration avec des figures de la gastronomie locale.
Après Londres, New-York, Hong-Kong et Mexico, Macallan choisit donc Paris. Un choix attendu tant cette ville incarne la rencontre entre l'artisanat et l'excellence culinaire.
Pour cette cinquième édition, la distillerie écossaise s'est entourée de deux chefs de réputation internationale. Anne-Sophie Pic, triplement étoilée au Michelin, et Joan Roca, icône de la gastronomie catalane.
Les frères Roca, impliqués dans la totalité de la série, sont les grandioses propriétaires d’El Celler de Can Roca, élu à deux reprises meilleur restaurant du monde.
Aux côtés de Kirsteen Campbell, whisky maker en chef de The Macallan, ils placent d'emblée cette édition dans le registre ultra-premium, à la croisée de la haute cuisine et de la haute distillation.
Paris comme source d'inspiration : gastronomie, culture et art de vivre
Rares sont les whiskies qui parviennent à retranscrire aussi fidèlement l'identité d'un lieu dans un verre. Dès le nez, des notes de brioche et de croissant aux amandes évoquent instantanément la proximité d'une boulangerie à la française.
Ce caractère doux et pâtissier est relevé d'une touche de bois de santal et de pétales de rose, qui apportent une grande profondeur et élégance.
La contribution d'Anne-Sophie Pic, connue pour sa capacité à travailler les arômes avec une rigueur quasi scientifique est hautement valorisante pour la marque.
La chef valentinoise a orienté le profil gustatif vers une expression à la fois gourmande et sophistiquée, fidèle à l'idée que Paris se mange autant qu'elle se vit...
Une maturation inédite en anciens fûts de Cognac
Pour la première fois, The Macallan assemble donc à ses habituels fûts préparés au sherry à des fûts d'ex-bourbon et d'ex-cognac. L'inclusion d'anciens fûts de Cognac dans le processus de vieillissement constitue une nouveauté dans la série.
Les fûts ayant contenu du Cognac transmettent à l'eau-de-vie des notes fruitées et vineuses, une rondeur caractéristique, et une complexité que les fûts de sherry ou de bourbon n'auraient pas produite de la même façon.
Une illustration en hommage aux origines de la gastronomie parisienne
Réalisée par l’artiste graphique Cassandre Montoriol, l'illustration de Distil Your Wolrd Paris rend hommage à la naissance de la gastronomie moderne, en évoquant le tout premier restaurant parisien ouvert en 1765, dans le quartier du Louvre. À travers une scène de table d’hôte animée, installée dans une rue parisienne à la tombée de la nuit, elle capture l’esprit de convivialité et d’élégance propre à l’art de vivre de la capitale.
Baignée dans la lumière chaude des réverbères, cette composition traduit visuellement l’idée centrale du projet : Paris comme berceau de l’art de la table et de l’expérience culinaire.
Disponible en exclusivité sur le marché français à partir du 26 février, le Macallan Distil Your World Paris sera accessible pendant un mois avant toute distribution internationale. Une fenêtre étroite pour les amateurs souhaitant s'offrir cette édition limitée dans les meilleures conditions. Retrouvez cette expression et l'ensemble de la gamme Macallan sur The Whisky Shop.
