"Encore un Laphoraig ? Rien de nouveau !" Si c'est là votre avis, attendez-vous à pas mal de changement, en découvrant leur tout dernier embouteillage, Laphroaig Elements 1.0.

Du nouveau dans le brassage...

What's up Friends of Laphroaig? Une nouvelle série à l'intention de tous les techniciens et amoureux du fameux whisky tourbé vient de sortir en France ! Appelée Elements, cette gamme célèbre l'innovation et la créativité dans la fabrication du whisky. Elle annonce ainsi une nouvelle ère d'expérimentation, non pas dans le choix des fûts, mais plutôt en matière de brassage et de fermentation.

Pour cette première édition, l'équipe de la distillerie Laphroaig a eu carte blanche. À commencer par la taille des cuves de brassage. Une cuve de 8,5 tonnes a donc été mise en marche à la distillerie, en plus des deux cuves standards de 5,5 tonnes. Traditionnellement utilisée avant les années 1990, cette taille de cuve nous offre donc un assemblage de deux styles de brassin aux goûts et à la texture différents.

.... Et dans la fermentation !

Alors que le moût obtenu pour les whiskies Laphroaig est généralement semi-cloudy, ce qui confère au distillat un goût fruité subtil, la Elements 1.0 utilise également un moût entièrement trouble. Le but affiché est d'ajouter encore plus de tourbe et de composés phénoliques, aux notes de fruits tropicaux intenses.

La fermentation de 55 heures est supervisée personnellement par le directeur de la distillerie, Barry MacAffer, avant que le précieux liquide ne mûrisse dans des fûts de bourbon. Il explique ce qui rend cette expression si passionnante :

« Dans le passé, nous avons réalisé un finish avec différents fûts, nous avons utilisé différents styles de maturation, mais avec celui-ci, ce qui le rend vraiment unique, c'est que tout dépend de ce que nous pouvons changer, adapter et modifier à la distillerie elle-même. » - Barry MacAffer, directeur de la distillerie.

Mis en bouteille à 58,6 %, ce Laphroaig expérimental ne perd rien de son ADN... clivant ! Des arômes de bacon fumé et de braises tièdes se mêlent au parfum plus suave de fraise et d'ananas rôti. En bouche, un caractère épicé et poivré relève une note juteuse de mangue, de clou de girofle et de réglisse... Il conduit à une finale longue et chaleureuse, pleine de tourbe.

L'emballage très élégant n'est pas non plus pour nous déplaire. Le design s'inspire de croquis montrant les projets d'expansion de la distillerie Laphroaig à la fin des années 1800, et au début des années 1900.

En résumé, une nouvelle réussite que nous comme toujours fiers de vous proposer à The Whisky Shop !

Pour en savoir plus sur la distillerie Laphroaig, consultez dès à présent notre article !

Et pour les plus impatients, partez déjà à la conquête de l'édition Elements 2.0 sur notre site U.K. À bientôt !