The Dalmore : 2022 une grande année
Le dernier The Dalmore 21 ans que nous vous avons présenté il y’a quelques mois, et l'arrivée de deux nouveaux vintages; 2003 et 2007.
Il y a aussi le retour d’une édition annuelle de l’Iconique 18 ans, le bestseller de la distillerie et le Volume 1 d’une nouvelle série « Luminary ».
Luminary - édition 1 - 2022 est un single malt de 15 ans imaginé et crée en partenariat entre les architectes Kengo Kuma et Maurizio Mucciola et le Master Distiller Richard Paterson et Whisky Maker Gregg Glass.
Ce nouveau single malt commence son voyage en fûts de chêne blanc américain, puis passe en fûts de Bourbon de 1er remplissage et en fûts "Kintsugi" (réalisés à partir de chêne écossais, de chêne japonais Mizunara et de chêne blanc américain), et est affiné en barriques de vin rouge italien Amarone.
NEZ : un nez pâtissier avec des arômes tel que la panna cotta, une note compotée de fruits au miel et des agrumes.
BOUCHE : la bouche est fraiche sur les agrumes et gourmand sur le chocolat, la cerise avec une pointe d'épices et une finale ou les fruits secs dominent avec une note boisée.
The Dalmore millésime 2007 qui s'ajoute également à l'impressionnante sélection de Sherry de The Dalmore. Cette expression a mûri dans une combinaison de fûts de sherry Amoroso, Apostoles et Matusalem ainsi que dans des fûts de vin Marsala.
NEZ : Des arômes de gingembre confit et de crème patissière au nez.
BOUCHE : La bouche est fraiche avec de la mandarine, de la fleur d'oranger et des épices à gâteau avant de mener à une finale somptueuse pleine de pain d'épice et de brioche.
The Dalmore Vintage 2003
380.00€
Cette expression commence son voyage dans des ex-fûts de chêne blanc américain avant d'être transférée dans de rares fûts de sherry Matusalem et Amoroso, des fûts de vin Rivesaltes et des fûts de bourbon. Le résultat est un dram merveilleusement doux et épicé - le whisky parfait pour l'hiver !
NEZ : ça commence avec du caramel épicé, du miel et de vanille.
BOUCHE : La bouche apporte des épices à gâteau, des fruits noires, la finale est douce pleine de douceur à la cannelle et d'écorce d'orange confite.
Dalmore est située dans la ville d'Alness, au Nord d'Inverness dans les Highlands. Fondée en 1839, la distillerie a appartenu pendant un siècle à la famille Mackenzie, avant qu'elle ne soit cédée en 1960 à des amis propriétaires de la marque de Blend Whyte and Mackay.
Dalmore est reconnu comme un single malt de grande classe à travers le monde, notamment grâce au savoir-faire de son maître assembleur Richard Paterson et à l’influence de fûts de sherry soigneusement sélectionnés à la bodega Gonzalez Byass. Ses whiskies séduisent par leur rondeur et leurs caractères puissant et fruité.
Les caractéristiques inhabituelles et les différentes tailles des alambics, comme les sommets plats et les bras inclinés, ont été conçus pour produire un alcool plein de saveur et de complexité.
Le cerf qui orne chaque bouteille produite est un héritage royal.
Offert au clan Mackenzie en 1263, pour avoir sauvé le roi Alexandre III, de la fureur d'un cerf en train de charger
