The Macallan TIME : SPACE - 200 ans au service de la perfection
The Macallan TIME : SPACE Mastery
Lancé dans le cadre des célébrations du 200e anniversaire de The Macallan, TIME: SPACE Mastery est ce que l'on pourrait appeler LE mouth-watering single malt ! Concentré et succulent, cet élixir intemporel est conservé dans un récipient totalement iconoclaste, symbolisant le cycle de la vie et le processus continu de fabrication du whisky.
The Macallan s'est inspiré du savoir-faire de tous les maîtres de chai qui se sont succédé depuis ces 200 dernières années, et de la variété des différents styles de fûts à leur disposition pour créer des couches de complexité avec une incroyable profondeur d'arôme, de texture et de saveur.
Au nez, on retrouve des arômes de dattes, de figues cuites au four façon Ottolenghi et de chocolat au lait dense, accompagnés de délicates notes de miel et d'un caractère tropical.
Le palais brille par ses fruits secs sucrés assaisonnés au sherry, sa marmelade d'orange et son nid d'abeille, ainsi que par ses notes de gingembre et de cannelle qui précédent des éclats d'ananas caramélisé et de vanille crémeuse en finale.
TIME : SPACE Mastery est la première bouteille de la collection TIME : SPACE. Elle devrait être disponible dans le courant du mois de septembre 2024 et sera proposée dans nos boutiques The Whisky Shop en France et au Royaume-Uni.
The Macallan TIME : SPACE, une définition de l'infiniment grand
Puis en octobre 2024, The Macallan présentera sa deuxième édition unique, qui abrite le whisky le plus ancien et le plus jeune de The Macallan pour célébrer le passé et l'avenir de la distillerie.
TIME: SPACE est une édition limitée à seulement 200 bouteilles. Soit une pour chaque année d'existence de The Macallan. Elle comprend notamment un millésime 1940 exceptionnellement rare, mis en bouteille en 2024.
Affiné pendant plus de huit décennies, 84 ans exactement (!), c'est le plus vieux whisky jamais commercialisé par The Macallan. Il est accompagné du whisky inaugural de la nouvelle distillerie The Macallan, ouverte en 2018, un single malt de cinq ans affiné dans des fûts de sherry.
Le récipient de TIME : SPACE est une double chambre innovante où les whiskies constituent le cœur de la pièce. Le récipient est logé dans une sculpture en bois de chêne américain et européen, avec un design audacieux de 200 pointes qui représente la protection de l'environnement cher à la marque.
Notes de dégustation
TIME: SPACE 1940 Vintage
Il présente des arômes de gingembre enrobé de chocolat noir, de dattes, de cuir, de chêne ancien et des notes de café au nez. Le palais ? Une succursale du paradis. De l'ananas plus que rôti, du gingembre, de l'anis et de la confiture de mûres fraîchement cuite. Mais aussi une note de fumée de bois, discrète, et de résine. La finale est extrêmement (extrêmement) longue, avec des notes de chocolat noir et de chêne grillé. Mis en bouteille à 43,4 % vol.
TIME: SPACE 2018
quant à lui, ce jeune bambin présente des notes vibrantes de pomme verte fraîche, de poire mûre, de caramel, de crème anglaise à la vanille et d'épices douces au nez, avec des saveurs de pommes cuites au four, de raisins secs dorés et de pâtisseries au beurre. En bouche, des touches d'agrumes et de sablé à la vanille suivent, avant une finale crémeuse de chêne frais. Mis en bouteille à 54,9 % vol.
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