Highland Park 54 ans est un extraordinaire whisky écossais single malt, lancé en 2023.
En 2008, Gordon a soigneusement sélectionné 10 fûts de remplissage déposés 40 ans auparavant, en 1968. Il a découvert un spiritueux d'une belle couleur claire, avec un caractère éthéré et parfumé qui est propre uniquement aux whiskies les plus anciens et les plus fins. Il a versé les 10 fûts dans des fûts de premier remplissage préalablement affinés en fûts de xérès, choisis spécifiquement pour le caractère qu'il savait qu'ils produiraient, et a soigneusement veillé à ce que le whisky mûrisse pendant encore 14 ans jusqu'à atteindre la saveur et le caractère qu'il recherchait.
Seulement 225 bouteilles ont été mises en vente, représentant chaque année de production des 225 ans d'histoire de Highland Park, chacune d'entre elles étant imprégnée de la magie des îles Orkney.
À l'achat de cette bouteille, l'acheteur est également invité à découvrir la distillerie lors d'un voyage privé. Des conditions s'appliquent.
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