The Balvenie : A Collection of Curious Casks arrive à The Whisky Shop
Cette année, nous avons le plaisir d'accueillir en France deux des quatre étiquettes de la série A Collection of Curious Casks, la dixième release de leur fameuse Stories Collection.
Un savoir-faire intemporel
A Collection of Curious Casks. Voilà une série qui porte relativement bien son nom ! L'objectif visé est ici de célébrer la puissance de l'amitié et de la collaboration étroites entre le maître de chai Kelsey McKechnie et son warehouse master, George Paterson. L'instinct aiguisé de ce dernier pour sélectionner des fûts au potentiel rare n'est d'ailleurs plus à prouver.
L'histoire de cette collection raconte également l'incroyable connaissance du chai par le duo et présente certains de leurs fûts préférés.
Grâce à eux, nous découvrons aujourd'hui des fûts qui se révèlent être de véritables joyaux cachés au cœur de la distillerie, à des prix de lancement plus qu'attractifs.
Comme toutes les versions de The Stories Collection, cette dernière sortie rend hommage aux Balvenie Makers en donnant vie à leurs histoires et en mettant l'accent sur le savoir-faire des artisans derrière le whisky.
A Collection of Curious Casks : Fût de bourbon 14 ans
Initialement conçu pour être un Single Barrel 12 ans, un subtil parfum fumé a été détecté dans le fût, sans qu'aucune tourbe ne soit utilisée. Peut-être un reliquat du distillat produit à l'origine pour The Week of Peat ?
Quoi qu'il en soit, le whisky a pu passer tranquillement 14 ans dans son fût de bourbon sans être dérangé par quiconque. Il est mis en bouteille à 47,8% vol.
Douceur veloutée au nez, elle est accompagnée d'arômes de caramel, de chêne calciné, d'agrumes croquants et de musc de miel. En bouche, l'écorce d'orange confite est ancrée dans des saveurs boisées et terreuses provenant de malt magnifiquement torréfié et de chêne vanillé.
A Collection of Curious Casks : Finish en fût de pineau 18 ans
Mis en cave par l'ancien maître de chai David Stewart, ces fûts ont été redécouverts par Kelsey. Il a constaté que le whisky s'était développé un peu différemment... après une finition de 8 ans dans des fûts de pineau ! Il est mis en bouteille à 47,9 % vol.
Au nez, on retrouve des tons chaleureux issus du chêne toasté et des épices délicates, ainsi qu'un côté caramel onctueux et des notes de baies mûres. En bouche, des couches intrigantes d'épices sur un lit de vanille crémeuse et de miel. Des tanins fondants accompagnent une finale longue et persistante.
Retrouvez tous nos autres produits de la gamme The Balvenie dans notre e-shop.
Bonne dégustation !
