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Les whiskies d'Islay sont réputés pour offrir un équilibre harmonieux de douces notes fumées, une subtile touche marine et des arômes fruités intenses. Parmi eux, Bowmore, l’une des distilleries les plus anciennes d'Écosse, se distingue par ses créations raffinées.
Fondée en 1892, The Balvenie est située dans la ville de Dufftown, dans le Speyside, la région écossaise qui concentre le plus grand nombre de distilleries de whisky, en raison de la présence de nombreux cours d’eau et d’un climat tempéré qui en font une région idéale pour la culture de l’orge.
Créée en 2007, Ailsa Bay est une distillerie de malt basée sur le site de William Grant & Sons à Girvan, dans le sud de l'Ayrshire, sur la côte ouest de l'Écosse. Elle doit son nom au rocher d'Ailsa Craig, situé à 10 miles de la distillerie en mer d'Irlande.
Les termes Non-filtré à froid ou non-chill-filtered apparaissent sur de nombreux whiskies depuis quelques années... On décrypte pour vous le procédé, ses effets sur le goût et ce que dit vraiment la Scotch Whisky Association.
La sixième et dernière édition de The Macallan Harmony Collection est lancée ce mardi 4 août 2026. Après le cacao, le café, les prairies écossaises, le chêne et le thé, la maison de Speyside referme cette série annuelle sur une note tropicale. Présentation de ce nouvel opus et retour sur les cinq éditions qui l'ont précédée.